來到新加坡的第三天早晨，並沒有刻意設定早起，畢竟這裡是越夜越美麗的城市啊! 得養精蓄銳、儲備些體力！
俯瞰窗外景色，眼前一片磚紅色屋頂就是今天白天預定要前往的小印度區，看似距離頗近(實際上還是得走一段路)
還記得當初選擇Hotel Boss 的另一大原因嗎？天天海南雞飯已滿足地吃到，剩下的當然是發起人肉骨茶嚕！
位於Hotel Boss 正下方的發起人肉骨茶，看起來十分嶄新又窗明几淨(畢竟飯店2015年才開幕)
牆上有許多港台藝人的合照實在備感熟悉(尤其是福氣啦！周潤發的愛)，無形中好像也有認證加持效果。
創立於1970年代後期的發起人肉骨茶本店位於Balestier Rd.(馬里士他路)上，官網上僅顯示本店與Hotel Boss分店，
至於旅遊書上介紹位於花拉公園站(Farrer Park)附近的分店，則是在發傳人肉骨茶官網上找到，
或許很多家傳事業都會面臨合久必分(分久必合？)的問題，對於旅人而言則是多一個嘗鮮的選項。
其實肉骨茶裡沒有茶，是由豬骨湯加上一些中藥材、 香料燉煮，根據不同地方的烹調習慣，而有不同派別，
新加坡的應屬潮州派，色澤較淺，但胡椒味較濃厚，配上白飯和麵線都好吃！
十分感謝親友們，尚未造訪獅城前就常喝到不同風味的肉骨茶，早已愛上其味道，能親身體驗現煮的更令人興奮！
在新加坡肉骨茶還會加上油條蘸著一起吃，吸附著滿滿湯汁卻不見油膩，反而入口即化，
這應該是油條除了豆漿、杏仁茶之外，另一種絕妙搭配。
品嘗新加坡兩家頗負盛名的肉骨茶，實在分不出高下，但各家特色頗鮮明，雖胡椒味濃郁但感受部位不同，
發起人肉骨茶十分具有暖胃清腸功效，我們形容會喝下去肚子會發熱且咕嚕咕嚕的(房間在樓上實具地利之便...)
同行旅伴包括我，都感受到如此強烈後勁。
不論是松發或發起人皆販售香料包(發起人SD20、松發SD22)，若回台後想再細細回味，記得臨走前要帶上幾包~
另外，在新加坡許多店家濕紙巾、茶水會額外收費，但發起人肉骨茶的濕紙巾不會額外收費喔！
步行前往小印度區，順便可以細細端詳其住宅區。
新加坡組屋政策名聞遐邇，或許因地狹人稠，空間需妥善利用，隨處可見與香港相仿的萬國旗曬衣景象。
由政府統一管理的組屋，色彩鮮豔斑斕的外牆，據說每五年會讓居民票選顏色並重新粉刷，就像重新拉皮過般，
也藉此再檢視、維護建物外觀整潔與內部結構。
當建築風格開始轉換，鮮豔濃郁開始衝擊著感官，意即進入小印度區(Little India)，
今天預定會造訪幾個回教堂，因此衣著長裙、薄外套，還有好穿脫的鞋子，以便出入。
Masjid Abdul Gafoor 阿都卡夫回教堂是我首度參訪的回教堂，
建立於1859年，原為木頭結構，直至48年後才改為磚造建築，迄今也110年了！
融合南印度、阿拉伯與歐洲風格的建築，有別於其他回教堂風格，隨處皆可見星星、新月符號。
裝飾新月符號的由來眾說紛紜，有種說法是回教世界採用陰曆立法，因此新月便成為其象徵。
可能正值回教堂裝修或有特殊活動，外觀包覆著白色篷架，但無法遮掩奶油黃與綠色相間外牆的綺麗色彩！
光線透過穹頂彩繪玻璃灑入回教堂中，吊燈閃耀炫目，雖非禮拜時間，仍有虔誠信徒面對著凹壁(米哈拉布)祈願，
既肅穆莊嚴又美的令人屏息，不禁讚嘆這新月下的穹底尖塔實為洗滌人們心靈的神秘空間。
許多多元民族匯集的城市都有小印度區(Little India)，
記憶中多倫多的小印度區以美食著稱，反倒對建築特色與櫥窗陳列商品沒什麼印象，
但新加坡的小印度區讓人有錯覺已置身在印度街頭。
步行不到10分鐘路程，來到小印度拱廊(Little India Arcade)旁的甘貝爾巷(Campbell Lane)
橘紅色房子在一片繽紛濃烈色彩中十足醒目，
對面的印度傳統文化館(Indian Heritage Centre)菱格紋嶄新外觀，閃耀如黑曜石的建築對比甚鉅又獨樹一格，
有許多戶外教學的學生們準備進入參觀。
小印度拱廊外圍店家販售商品舉凡吃、喝、玩、樂一應俱全，
不論是增添婀娜印度風情的紗麗、珠光寶氣的手環與涼鞋、手作織工細膩的喀什米爾圍巾，
或是可以營造異國情調的Bling Bling五彩珠寶盒、桌墊、木雕...etc，賞心悅目、眼花撩亂之際就是每個都想買！
操著流利英文的印度女店員完全是三寸不爛之舌，選擇困難時還有sabisu，看我們挑選很久還送瓶裝水，
在小印度拱廊的照片不算多 (血拼ing) 建議在這兒要多多比價切勿衝動啊！
刻意挑選非假日時刻來到小印度區，只為避開周末大批聚集的移工人潮，
或許因黃金在印度社會的意義非凡，象徵家族地位與財富、也出現在各種儀式、重要場合中，
穿梭在小印度區的男人、婦女不論是否身著傳統服飾無不穿金(戴銀)、金光閃閃、瑞氣千條，
不禁讓人懷疑金價明明不甚便宜，沉甸甸地又華麗的寶石裝飾，應該所費不貲。
但沿途許多金飾店家穿插著當鋪，突然間也理解了，不愧是全球消費黃金量居冠的民族。
前往City Square Mall路上，經過了人生第一個興都廟─維拉瑪卡里亞曼興都廟(Sri Veeramakaliamman Temple)
學生時期高中歷史老師姚太后對於印度教有深入淺出的精闢介紹，但與興都廟面對面的時刻
完全被高聳雄偉的塔樓與外牆裝飾的神像、聖物震懾住，腦裡除了濕婆神、聖牛，其他語彙都蹦不出來。
1855年落成的興都廟，供奉的正是濕婆神之妻千手Kali女神，擁有勇氣與力量，又掌管著生死。
正午12:00到下午4:00是興都廟關閉的時間，我們路過時正逢關閉時分，
門上懸掛的門鈴清晰可見，據說出入廟時除了脫鞋，還要搖響門鈴以示尊敬。
融合印度風格的安吉利亞回教堂(Angullia Mosque)有別於其他回教堂，
米黃色的樸素外牆，除了洋蔥狀的尖塔跟代表性的星星、新月符號，沒有過多的裝飾，
為遜尼派(Sunni)教徒興建的信仰中心，近距離觀看清一色都是男性教徒入內參拜，也鮮少有遊客入內。
，
上半天小印度區巡禮最終站且讓Hotel Boss對面的馬拉巴爾回教堂(Malabar Mosque)來作結吧
天藍色的小巧外觀，搭配金色閃閃發光的洋蔥頂，據說是新加坡唯一的馬拉巴爾回教堂。
發起人肉骨茶Founder Bak Kut Teh
500 Jalan Sultan#01-09,Singapore199020
交通方式：Lavender (EW11)
官網：http://www.founderbkt.com.sg/#1
Masjid Abdul Gafoor
41 Dunlop St. Singapore 209369
交通方式：Little India (DT12/NE7)
Little India Arcade
48 Serangoon Rd.#02-07,Singapore 217959
交通方式：Little India (DT12/NE7)
官網：http://littleindiaarcade.com.sg/
Sri Veeramakaliamman Temple
141Serangoon Rd.,Singapore 218042
交通方式：Little India (DT12/NE7)
官網：http://www.sriveeramakaliamman.com/
Angullia Mosque
15 Birch Rd.Singapore,219885
交通方式：Farrer Park (NE8)
Malabar Mosque
471 Victoria Street, Singapore 198370
交通方式：Lavender (EW11)
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